大蒜是大蒜一种怪异的药食珍品，在外洋被称为"瘦弱呵护神"。奈何能耐自古以来就有中国"大蒜上市 ，样吃养生药店关门"的更养说法。

营养专家说，生大蒜大蒜简直有良多保健功能。服法首先，推选大蒜中含有的大蒜大蒜素是细菌的强盛杀手，可能抑制以及杀去世葡萄球菌以及大肠杆菌。奈何能耐可用于治疗以及提防细菌性痢疾 、样吃养生百日咳等疾病。更养大蒜也是生大蒜高脂血症患者的福音。吃了香肠 、服法腊肉等高脂食物后，推选血液中的大蒜脂肪翻了一番 。假如同时吃大蒜，脂肪的回升趋向就会受到抑制 。

"大蒜之以是有卓越的原因，"专家批注说  ："由于它含有两种实用物资 ：大蒜氨酸以及大蒜酶  。一旦大蒜被破碎捣毁，它们就会相互打仗
 ，从而组成大蒜素 。大蒜素具备很强的杀菌下场 ，但大蒜素在加热时很快就会患上到下场，以是吃生大蒜比熟大蒜有更好的杀菌下场。"